Com cada dijous col.laborem a Ràdio Desvern, la ràdio local de Sant Just Desvern, dins el programa Justalafusta dirigit per Sergi Pont
Aquesta setmana hem tastat un vi blanc de Celler Loxarel de Vilobí del Penedès, al costat de Vilafranca del Penedès, i elaborador de viticultura ecològica i biodinàmica
El Loxarel A Pèl blanc és un vi elaborat amb raïm 100% Xarel.lo, en la seva vinificació utilitza llevats salvatges, està fermentat i reposat durant 5 mesos en àmfores de fang o argila de 720 litres
Aquest vi ecològic no conté sulfits afegits i no s’ha sotmès a cap tractament de filtració ni d’estabilització física o química
Pels dies d’hivern us el recomanem, per la seva estructura i complexitat, acompanyar plats com popets amb mongetes, crema de carbassa i verdures a la brasa
El vi l’hem tastat al voltant de 12 graus ja que té una bona acidesa i ens manté una sensació molt fresca a la boca
