VALL DOLINA CLOS ARDIT 2018

Vall Dolina, Masia Can Tutusaus

Olesa de Bonesvalls   Massís del Garraf   D.O.Penedès

100% Xarel·lo de vinyes velles.

Raïm procedent de la vinya del Mariano. Collit a mà. Lleugera maceració pelicular, seguit d’un premsat suau i desfangat estàtic en fred. Fermentació amb llevats autòctons i criança amb les lies fines durant 5 mesos en àmfora d’argila blanca de 300 litres. Suau filtració i estabilització, pot contenir sediments.

Aromes de fruita blanca i tocs anisats (fonoll) que es combinen amb la presència de l’àmfora roja. Marcat caràcter Mediterrani. En boca es untuós, mineral i salí. Final llarg i agradable postgust.

Viticultura ecològica.

Producció limitada a 400 ampolles.

Servir a 8°C.

Gastronomia i maridatge: Ideal per acompanyar ostres o un arròs caldós de marisc.