COSTER DE L’ALZINA 2015 MAGNUM

Celler Aixalà i Alcait

Torroja del Priorat   D.O.Qu Priorat

100% Carinyena de vinyes velles, de 3 finques, Cami Cartoixa, Pardelasses i Sènia, plantades al 1909, 1919 i 1956, en terrenys de llicorella.

Aquest vi fermenta en cubells de plàstic alimentari de 750 litres. Es fan remuntats manuals i suaus per tal d’obtenir un vi perfecte.

Criança en bótes de roure francés de 500 litres durant 12 mesos.

Aroma penetrant, complex i profund. Inicialment recorda a minerals, pero es troben també fruites silvestres madures i flors. Quan el vi porta una estona airejat guanya en complexitat i es poden trobar tocs balsàmics.

Es un vi estructurat amb tanins madurs i suaus. Llarg i persistent.

Un vi únic en elegancia i expressió.

Viticultura ecològica.

Es recomana decantar entre 20-40 minuts abans de beure’l.

Producció limitada a poc més de 15 ampolles

Gastronomia i maridatge: Confit d’ànec amb peres.