TRETZE 2017

13,15 

Celler Mas de la Caçadora

Els Guiamets, Comarca del Priorat. Sense Denominació d’Origen.

 

100% Garnatxa Blanca.

El raïm prové de vinya de mitjana edat, conduïdes en emparrat. Aplicant tècniques de cobertes vegetals i tractaments respectuosos amb el medi ambient.

Maceració pel·licular de 24 hores i sagnat sense premsa amb un rendiment del 50% de most flor i fermentació espontània amb llevats autòctons en bótes de roure francès de 600 litres. Guarda en les mateixes bótes durant 5 mesos remogudes periòdicament per mantenir les lies fines en suspensió i donar una major untuositat al vi.

Delicades aromes de la varietat que recorden el préssec i la pinya. Es ple, rodó, intens i persistent, i manté un perfecte equilibri amb les notes de fruits secs i fumats que aporta la bóta.

Gastronomia i maridatge: cargols dolços i picants.

Categories: ,