Benvinguts al Celler de Can Mata
Celler Credo
Sant Sadurní d’Anoia D.O. Penedès
Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Monastrell.
Guanyar no significa ser sempre el primer. Guanyar significa que intentes fer-ho millor del que ho feies abans.
Treballen les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per esponjar el terra, així com per regular la retenció i drenatge d’aigua. Aquesta coberta resulta essencial per fomentar la biodiversitat i l’equilibri a l’ecosistema de la vinya.
La verema al Celler Credo es fa sempre a mà per assegurar una acurada tria del raïm i garantir-ne la seva qualitat. Així mateix, dediquem especial cura a les maduracions amb la idea d’obtenir acideses fresques i naturals.
La fermentació del most té lloc en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats propis procedents de les vinyes de Celler Credo, un element indispensable per a l’elaboració de vins veritablement de terrer.
Sulfurós total 38 mg/l.
Certificació en agricultura ecològica i biodinàmica.
Gastronomia i maridatge: Musclos en escabetx.
