Dimarts dia 22 d’octubre a les 19,30h
EL CULTIU DE LA VINYA AL MEDITERRANI I CANVI CLIMÀTIC
Reptes de futur al Penedès
Tast de vins del Celler Mas Comtal, situat a Avinyonet del Penedès.
Amb la presència de la viticultora i propietària Marta Milà, parlarem de l’evolució del celler i com s’han hagut d’adaptar verç la sequera, les temperaturas extremes i altres fenomens com el Mildiu.
Tastarem:
Gran angular Xarel·lo 2022 sense sulfits afegits
El Gran angular és un projecte que té com a objectiu el desenvolupament d’una nova línia de microvinificacions amb caràcter experimental, que va començar ja al 2010. Aquest projecte ens permet poder elaborar i oferir als vinòfils més curiosos i exigents, vins singulars i únics.
L’elaboració d’un vi sense la utilització del famós conservant alimentari, el sulfit.
Pel mètode seguit en l’elaboració d’aquestes 3.153 ampolles de vi blanc xarel·lo, podem parlar d’un vi NATURAL.
Vi Rosat de llàgrima 2023
Referent en el món dels rosats i pioners amb l’elaboració d’un rosat de merlot. Elaborat a partir d’una curta maceració de la pell amb el most aconseguint un intens color cirera i un ampli ventall d’aromes de fruita vermella.
Joan Milà Brut nature CLÀSSIC PENEDÈS Vi escumós de mètode tradicional, 100% Xarel·lo de les vinyes més velles de la finca (d’entre 60 i 80 anys) fermentat parcialment en bóta.
Gran angular Ancestral Vi escumós de mètode Ancestral elaborat amb raïm Incrocio Manzoni.
Aquest mètode requereix l’embotellament del most en una fase avançada de la fermentació per tal que els llevats romanents en el most la finalitzin en l’ampolla amb els nutrients presents en el most. Perservant-se així al màxim les característiques de la varietat, és un escumós amb una bombolla verdaderament sinuosa i poc agresiva.
Producció limitada a 2.661 ampolles. Sense sulfits afegits.
Places limitades
Preu: 16 €
Ens adherim a la primera edició de la Quinzena sostenible del Baix Llobregat del 19 al 27 d’octubre, una campanya dedicada a promoure la consciència sobre el medi ambient, el patrimoni i la sostenibilitat a la nostra comarca, organitzat pel Consorci de Turisme del Baix Llobregat