AIXALÀ I ALCAIT DESTRANKIS 2019
12,80 €
Celler Aixalà i Alcait
Torroja del Priorat D.O.Qu Priorat
80% Garnatxa negra i 20% Carinyena.
Aquest vi s´elabora amb el raïm procedent de les Planes, finca de ferral i Pardelasses, finca de llicorella morta. Fincas plantades en 1994 i 1998.
Fermentació en dipòsits de 5000 litres en d´acer inoxidable. Posterior criança en bótes de roure americà i francés de segon any durant 9 mesos.
De color vermell brillant. Aroma penetrant, complex i amb connotacions florals i tanins suaus. L‘acidesa resulta sorprenent.
El vi més gamberro del Celler, l´entremeliat.
Producció limitada a 5.735 ampolles.
Sulfurós total: 25 mg/l.
Viticultura ecològica.
Es recomana obrir l´ampolla entre 20 i 40 minuts abans de beure´l.
Gastronomia i maridatge: Fideus a la cassola amb costella.
