DESTRANKIS 2022
Celler Aixalà i Alcait
Viticultor i Elaborador
Torroja del Priorat D.O.Qu Priorat
80% Garnatxa negra i 20% Carinyena.
Aquest vi s’elabora amb el raïm procedent de les Planes, finca de ferral i Pardelasses, finca de llicorella morta. Finques plantades al 1994 i 1998.
Fermentació en dipòsits de 5000 litres en d’acer inoxidable. Posterior criança en botes de roure americà i francès de segon any durant 9 mesos.
De color vermell brillant. Aroma penetrant, complex i amb connotacions florals i tanins suaus. L’acidesa resulta sorprenent.
El vi més gamberro del Celler, l’entremaliat.
Producció limitada a 3.133 ampolles.
Es recomana obrir l´ampolla entre 20 i 40 minuts abans de beure’l.
Gastronomia i maridatge: Fideus a la cassola amb costella.
Agricultura ecològica
Alc. 14,5% vol.
