ROSA LA GUAPA NEGRE 2015
Celler Mas de la Caçadora
Els Guiamets, Comarca del Priorat. Sense Denominació d’Origen.
Aquest vi és un cupatge de 90% de Carinyena de vinyes de 65 anys, 5% de Garnatxa negre de vinyes de 30 anys i 5% de Merlot de 20 anys.
L’objectiu és la recuperació d’aquell vi tradicional amb un punt rústic, capaç d’estar a l’alçada d’un vi actual.
Llaminer en nas que ens convida a beure. Fruita negra madura, amb una pinzellada de la guarda en bota, que l’acompanya i no l’enmascara.
Toc mineral que en conjunt ens recorda al vi d’abans.
És un vi amable però intens, amb un taní polit, gens agressiu, fruit de treballar amb vinyes velles. Llarg i gustós.
Gastronomia i maridatge: Pollastre de pagès amb ceba confitada.
